忌改变孩子饮食习惯 忌进补
高考考试和中考即将来临，很多父母在考试前给孩子筹备了丰盛的食物。但专家告诉大家，考试前盲目、过量地给进补，不但达不到成效，反而可能加重孩子肠胃负荷，引起腹泻，甚至可能导致酸中毒。在考试前一周，怎么样给孩子拟定科学的营养菜谱？对此，记者采访了有十多年从业经验的国家高级公共营养师李红燕。李红燕推荐了部分搭配适当的营养菜谱，供广大伙长参考。李红燕觉得，在高考考试前父母切忌改变孩子的饮食习惯，天天大鱼大肉。父母要做的是，给孩子补充适合的优质蛋白、碳水化合物与维生素等，做到不挑食，不偏食，均衡地吃好1日三餐。
早餐
不可不吃、要忌生冷
专家建议：早餐应吃好，切不可空腹，不然容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对维持旺盛的精力和较好的考试状况其有要紧用途。早餐能量应占全天总能量的30%。因为早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状况，不少孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、水平高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。
搭配原则：干稀搭配、荤素搭配、富含水分和营养、体积小、热量高制备省力省心、尽可能食用热的早餐。
推荐菜谱：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨、馒头、烧饼蛋糕等；富含蛋白质的食品牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、火腿肠、香肠、肉类等；新鲜蔬菜水果黄瓜、西红柿、各种水果。
午餐
吃饱吃好忌暴饮暴食
专家建议：午餐是考生1日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗非常大，午餐应该吃饱吃好。但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱比较合适。可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好筹备。
搭配原则：午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%一45%。因此考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、烙饼。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
推荐菜谱：糖醋带鱼、炒素菜、海米菜叶汤；猪肝肉片、西芹虾仁、莲子百合银耳羹；土豆牛肉片、菜花香菇、豌豆汤。
晚餐
强调早吃忌油腻
专家建议：应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有益于抗疲劳和养神醒脑。同时要强调早吃，假如晚餐吃得晚.学生会吃零食。
搭配原则：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
推荐菜谱：清炖排骨藕汤、豆豉炒豆腐、拌海蜇丝；肉末豆腐、青椒土豆丝、皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉、番茄炒鸡蛋、拌豇亚。
加餐
喝杯牛奶
专家建议：考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有45个小时。这期间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。
搭配原则：有的学生读书非常累，大脑处于紧张开心状况，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，适当的面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神用途。
推荐菜谱：牛奶、面包、鸡蛋
